Où se situe la côte double d’agneau ?
Les côtes doubles d’agneau (ou secondes) se situent au milieu de la partie dorsale de l’agneau, entre la côte découverte et le filet.
Comment cuisiner la la côte double d’agneau ?
Les côtes doubles d’agneau font d’excellentes grillades en barbecue ou à la poêle.
Comment cuire la la côte double d’agneau ?
Il faut environ 4 à 5 minutes de cuisson par face pour caraméliser la surface et cuire l’intérieur.