Côtes larges d’agneau

Côtes larges d’agneau

le kg

Côtes vendues par 2 soit environ 250 grammes par côte
icône d'un barbecue
Une viande à déguster en grillade
Les côtes larges d’agneau révèlent toute leur saveur avec de l’ail et du persil
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Où se situe la côte large d’agneau ?
La côte large d’agneau (ou côte découverte) se situe au niveau de l’omoplate de l’animal, au-dessus des épaules.

Comment cuisiner la côte large d’agneau ?
Les côtes d’agneau sont excellentes à déguster en grillade. Il est toutefois possible de les consommer en rôti avec leurs os pour donner une saveur particulière à la viande ou même en ragoût.

Comment cuire la côte large d’agneau ?
L’agneau est une viande à grain serré. Il faut un peu plus de temps pour la griller que les autres viandes. Comptez environ 4 à 5 minutes de cuisson par face pour que vos côtes soient bien dorées et prises au dedans.

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