Où se situe l’épaule d’agneau ?
L’épaule d’agneau se situe près des côtes découvertes, au niveau des omoplates de l’agneau.
Comment cuisiner l’épaule d’agneau ?
Toutes les cuissons conviennent pour ce morceau. Vous pouvez déguster l’épaule d’agneau aussi bien en grillade qu’en rôti ou braisé.
Comment cuire l’épaule d’agneau ?
Il faut environ 4 à 5 minutes de cuisson par face pour caraméliser la surface et cuire l’intérieur.