L’escalope de dinde ?
Nous découpons nos escalopes de dinde depuis le filet de la dinde. Ce sont des morceaux très tendres et faibles en matières grasses et acides gras saturés.
Comment préparer l’escalope de dinde ?
L’ escalope de dinde peut s’assécher à la cuisson à la poêle. N’hésitez pas à ajouter de la sauce ou de la crème à mi-cuisson pour que la viande conserve toute sa consistance.
Comment cuire l’escalope de dinde ?
La cuisson à la poêle est rapide. Comptez environ 3 à 4 minutes de cuisson par face.