Escalope de veau

Escalope de veau

Escalopes vendues par 2
Une viande à poêler
L’escalope de veau peut se déguster avec une sauce maison à la crème et citron
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Où se situe l’escalope de veau ?
Nous découpons nos escalopes de veau depuis les parties supérieures des pattes arrières du veau, aussi appelées la noix.

Comment cuisiner l’escalope de veau ?
L’escalope de veau se cuit à la poêle. D’abord à feu vif pour saisir la surface, puis à feu modéré pour que l’intérieur continue à cuire.

Comment cuire l’escalope de veau ?
Pour une cuisson à point de l’escalope de veau, comptez environ 2 à 3 minutes par face.

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