Le foie de veau est un met recherché pour ses qualités nutritives conseillées pour les personnes à la santé fragile.
Comment cuisiner le foie de veau ?
La cuisson du foie de veau est délicate, car il doit garder ses qualités nutritives tout en conservant ses qualités gustatives. Il faut donc le saisir ni trop vite à feu vif, ni le laisser cuire trop longtemps.
Comment cuire le foie de veau ?
La cuisson est courte, pas plus de 3 et 4 minutes par face. Faites attention à surveiller la cuisson du foie de veau pour s’assurer qu’elle ne perde pas sa tendreté.