Foie de veau

Foie de veau

silouhette de veau
Le foie de veau pèse environ 500 grammes
Une viande à poêler
Le foie de veau peut être accompagné d’épinards cuits ou se déguster en salade
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Le foie de veau est un met recherché pour ses qualités nutritives conseillées pour les personnes à la santé fragile.

Comment cuisiner le foie de veau ?
La cuisson du foie de veau est délicate, car il doit garder ses qualités nutritives tout en conservant ses qualités gustatives. Il faut donc le saisir ni trop vite à feu vif, ni le laisser cuire trop longtemps.

Comment cuire le foie de veau ?
La cuisson est courte, pas plus de 3 et 4 minutes par face. Faites attention à surveiller la cuisson du foie de veau pour s’assurer qu’elle ne perde pas sa tendreté.

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