Gigot d’agneau

Gigot d’agneau

Une épaule pèse environ 1,6 kg
A cuire au four ou la cocotte
Le romarin ou le miel pourront accompagner votre gigot d’agneau
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Où se situe le gigot d’agneau ?
Le gigot d’agneau se trouve sur la partie supérieur de la patte arrière de l’agneau, en-dessous de la selle.

Comment cuisiner le gigot d’agneau ?
La viande de gigot d’agneau est très tendre et se consomme rôtie au four.

Comment cuire le gigot d’agneau ?
Pour cuire le gigot d’agneau sans qu’il ne se raffermisse, il faut d’abord cuire la viande à thermostat 8. Après environ 10 minutes de cuisson, baissez la température à thermostat 7 puis continuez la cuisson pendant 5 minutes. Ces mesures de temps correspondent à 500g de gigot.

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