Où se situe le rôti découpé dans l’entrecôte de boeuf ?
L’entrecôte de boeuf est un muscle situé en plein milieu du train de côtes, au niveau du flanc.
Comment cuisiner le rôti découpé dans l’entrecôte de boeuf ?
L’entrecôte est un morceau gras et persillé ce qui octroie à la viande une texture fondante. Le rôtir est idéal pour que s’exprime toute sa générosité.
Comment cuire le rôti découpé dans l’entrecôte de boeuf ?
La cuisson dépend du poids et de la forme du rôti. Il faut compter en moyenne 12 à 15 minutes à thermostat 7 ou 9.