Qu’est-ce que la rouelle de veau ?
La rouelle de veau est une tranche prise par le travers dans le cuisseau non désossé.
Comment cuisiner la rouelle de veau ?
La rouelle de veau est une viande tendre à cuire à feu doux au four. Pensez à l’arroser régulèrement au cours de la cuisson.
Comment cuire la rouelle de veau ?
Pour une rouelle de veau d’un kilo comptez environ une heure de cuisson.