Rouelle de veau

Rouelle de veau

Une rouelle de veau pèse entre 1,5 kg et 2 kg
Four
Une viande à rôtir
La rouelle de veau s’accompagne volontiers de carottes et oignons
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Qu’est-ce que la rouelle de veau ?
La rouelle de veau est une tranche prise par le travers dans le cuisseau non désossé.

Comment cuisiner la rouelle de veau ?
La rouelle de veau est une viande tendre à cuire à feu doux au four. Pensez à l’arroser régulèrement au cours de la cuisson.

Comment cuire la rouelle de veau ?
Pour une rouelle de veau d’un kilo comptez environ une heure de cuisson.

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