Rumsteck de bœuf

Rumsteck de bœuf

vache
Le rumsteck bœuf se coupe en rôti, tranche ou pavé. Pour 4 personnes, prévoyez 1 kg environ.
Poêle
Four
Une viande à bouillir, rôtir ou griller
oignon
poivre
Accompagnez votre rumsteck de petites échalotes caramélisées et de poivre
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Où se situe le rumsteck de bœuf ?
Le rumsteck de bœuf se situe entre l’arrière du bœuf, côté dorsal. C’est un des morceaux le plus maigre du bœuf.

Comment cuisiner le rumsteck de bœuf ?
Le rumsteck de bœuf se cuisine très bien poêlé accompagné de condiments, assaisonnements et autres sauces qui relèvent la saveur de ce morceau de choix. Le rumsteck est aussi apprécié en brochette.

Comment cuire le rumsteck de bœuf ?
Pour un pavé de rumsteck de bœuf, comptez entre 5 à 6 minutes par face selon l’épaisseur du pavé.

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